Stikkordarkiv: Frubevershverdag oppskrift

MasterChef neste – med litt juksing … (oppskrift)

2 svar

Igår fikk fikk jeg ånden over meg og fikk det plutselig for meg at jeg skulle lage pai. Noe jeg ikke har gjort på et par år. Minst. Uansett. Jeg ble strålende fornøyd med resultatet og (nesten) hele paien ble borte. Så da må den har vært ok, ikke sant?

Greit, jeg jukset faktisk litt. For jeg gikk for en ferdig pai-bunn. Fordi jeg rett og slett ikke tenkte tanken på at jeg kunne lage den selv. (Les: gadd ikke!) Om du vil servere en pai, her er oppskriften min.

FruBevers deilige pai:

5 egg

2 dl melk

en klype salt

chorizo pølser

ost

brokkoli

Vispes sammen og helles over paien. Jeg burde sikkert har forsteket bunnen litt, men det gjorde jeg altså ikke. Men jeg huske å stikke bunnen med gaffel først. Stekes på 200 grader i ca 35 minutter – noe avhengig av ovn, så her gjelder det å følge med. Serveres lunken med en liten grønnsalat. Hva barna spiste? Ikke min hjemmelagde pai, men ferdigkjøpt pizza …

Hva fyller du din pai med? Lager du pai-bunnen selv også?

Ha en regnfull dag – her har det mer eller mindre regnet siden vi stod opp ..

Klem,

Linn 🍴

 

 

Beste lørdagskvelden jeg kan tenke meg inkluderer min mann, et godt målitid og … (med oppskrift!)

4 svar

… gode venner!

Vi hadde en strålende dag på stranden og hele miniklanen var ganske utslitte da vi kom hjem på ettermiddagen. Vi ble liggende på sofaen å spise cheese Doodles og se på film en god stund da vi kom hjem. Noen sovnet. (Og sov alt for lenge, hvilket resulterte i at de ikke fikk sove når kvelden kom …) Det tar jammen på å være ute!

Daniel, Jonathan og jeg var i butikken å handlet blomster og middag. På menyen idag stod det pannekaker til barna og scampi i hot saus med fersk pasta til oss. Vi hadde besøk av våre beste venner, Elaine og Jonas.

For spesielt interesserte er oppskriften på scampiretten her. (Til 2 personer)

ca 300 gram scampi pr person. Jeg bruker som regel frosne scampi.

1 liten boks fløte

2 røde chili

2-3 fedd hvitløk

2 dl sweet chili saus

20 cherrytomater

3 stilker vårløk

1 pakke fersk tagliatelle

Fremgangsmåten er enkel. Start med å surre hvitløk og chili i pannen. Tilsett fløten og sweet chili saus. La det koke raskt opp. Skru ned varmen til halv varme. Sett på vann til pasta. Putt oppi tomater og vårløk i sausen. Pastaen skal koke kun få minutter, i det samme du putter den i vannet legger du oppi scampien. Husk, de skal ikke koke, bare trekke. Koker de blir de seige og ikke særlig gode.

Serveres med en gang, hakk gjerne litt koriander og strø over! Og limebåter! Her har du et smakelig og spicy måltid på veldig kort tid!

Liker du scampi? Har du prøvd denne oppskriften før? Om du er glad i scampi, så anbefaler jeg å prøve den, for jeg er sikker på at du vil like den!

Hvordan har din helg vært? Har du gjort noe spennende? 

Klem,

Linn ⭐️