Denne uken er jeg så heldig å få med meg en gjestekokk! En jeg følger på Instagram, som frister meg med det ene lekre måltidet etter det andre. Derfor er jeg veldig glad for at gjestekokk Sonja Jørgensen tok seg tid til å lage to forslag til ukesmeny for kresne barn denne uken! Sonja er nemlig helt rå på fisk og til uken skal jeg prøve meg på hennes to fiskeretter: 

mandag: plukkfisk med grønnsaker. (Se oppskrift nederst!)

tirsdag: pannekaker.

onsdag: pasta og kjøttsaus med karbonadedeig.

torsdag: fiskekaker med gulrotstuing. (Se oppskrift nederst)

fredag: kjøttkaker, ertepuré og potetmos.

lørdag: Idag skal Jonathan feire familiebursdag med bursdagslunsj. Guttene skal være sammen Filip på kvelden for vi skal på date. Så det blir noe enkelt til middag 😁

søndag: idag skal Jonathan feire sin aller første klassebursdag. Usikker på hva det blir til middag enda.

 

Oppskrifter

Oppskrift plukkfisk 2 voksne og 2 barn: 

5-600 gram beinfri torsk eller sei. Kokes opp i 1 liter melk tilsatt 1ss salt. La fisken trekke i 15 min.

8 kokte poteter og 2 kokte gullrøtter kuttes i terninger.

Hvit saus:

2 ss smør

1 kutta løk

4 ss mel

1 liter melk

1 ss salt

1 ts hvit pepper

1/4 ts sukker

3-4 ss gressløk eller vårløk

Surr løken blank i smør, rør inn mel og spe med melka fisken ble trukket i. La småkoke i 10 minutter. Smak til evnt med mer salt.

Legg potet, gulrøtter og fiks i sausen. Tilsett gressløk og kok opp. Serveres med baconsmør eller eggesmør. Flatbrød er også digg til!

Fiskekaker med gulrotstuing 2 voksne og 2 barn:

Gulrotstuing: 6 kokte gulrøtter i småbiter.

Hvit tykk saus:

3 ss smør

3 ss mel

1/2 purre

5-6 dl lunken melk

1/2 ts salt

1/4 ts hvit pepper

1/4 ts sukker

Surr purren i smøret, rør inn mel. Spe med lunken melk. Kokes i 10 minutter.  Bland inn gulrøttene. Kok opp.

Fiskekaker:

600 gram benfri fersk fisk (torsk, hyse, sei, lyr)

1/2 løk

2 egg

2 ss potetmel

1 ts salt

1/2 ts pepper

4 dl melk eller fløte

Kutt først løk i en foodprosessor. Deretter fisken. Ha i de andre ingrediensene. Kjør i 2 minutter.

Former og stekes i panne på middels varme. Serveres med kokte poteter og gressløksmør.

Bon Apetit!

Hvor mange ganger i uken  spiser du fisk?

Klem,

Linn 💙

Om du har lyst til å se mer av hverdagen vår eller være med oss på oppturene, nedturene, fjellturene og bærturene – følg oss gjerne på FruBeversHverdag på Facebook 😍